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柠檬酸

产品门户: 柠檬酸

更新时间:2020-09-18

所在地区:广东 广州市 天河区

柠檬酸描述

柠檬酸

CAS No.77-92-9   EINECS登录号 201-069-1 熔点 153 沸点 175℃分解

水溶性 溶于水  密度 1.6650 闪点100  分子式C?H?O?  分子量192.14

外观与性状:白色结晶粉末,无臭

别称:枸橼酸、3-羟基-1,3,5-戊三酸、2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水)

柠檬酸用途:用作实验试剂、色谱分析试剂、生化试剂、缓冲液的配制。用于食品工业酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业,是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。用于制备清凉剂

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途

柠檬酸物理性质

在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,有涩味,有微弱腐.蚀性,潮解性强,并伴有结晶水化合物生成,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙.醇中溶解。

柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O

柠檬酸化学性质

从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物,并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生CO2和水,剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离;加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应

柠檬酸质量标准

GB 1987一1986

含量(以C6H8O7·H2O计)/%

≥99.5


硫酸盐(以S042-计)/%

≤0.03


草酸盐/%

≤0.05


钙盐

符合规定


钡抽

符合规定


硫酸灰分/%

≤0.1


重金属(以Pb计)/%

≤0.0005砷(以As计)/%

≤0.0001

铁(以Fe计)/%

≤0.001


氯化物(以Cl-计)/%

≤0.01



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